牛排起鍋後要再靜置五分鐘 肉汁會更豐滿 Perfect Steak

作者： 栳樑 -
奧利佛教你如何煎出超完美牛排 
hornydragon.blogspot.tw/2014/07/blog-post_18.html?m=1

在別部影片也有提到相同秘訣：起鍋後要再靜置一下 肉汁會更豐滿

由於奧利佛是英國人，So...還是聽光頭主廚 Heston 的話比較好，靜置五分鐘比較好。

雖然奧利佛比較帥 ==

「米其林大廚Heston教你做出完美牛排(靜置篇)」- Heston Blumenthal: The Perfect Steak

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