中國餐館症候群 Chinese Restaurant Syndrome是什麼？？？

中國餐館症候群是什麼？？？

簡單說就是味精過敏症。
但這可能只是假性症狀，味精其實是好東西，台灣人 中國人 華人不都活的好好的。

“中國餐飲症”應該只是衛生不佳、用餐環境很糟（華人餐廳的共同老毛病）、老外心理適應不良（給他筷子不如殺了他）...等等綜合疾病。

若是有一種純天然草本植物萃取精華、百年傳承的美味調味料，你要不要？

他是用精粹過得澱粉去水解、發酵再萃取、濃縮的 - 聽起來是不是很讚？

他的名字就叫味精 monosodium glutamate

味精 monosodium glutamate

味精的成分其實無害人體

如果你了解味精的成分，就不必擔心它會損害健康。

以往製造味精，是從海藻、植物濃縮萃取而得，而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」，麩胺酸是一種胺基酸，鈉則是一種電解質，兩者都是人體中本來就有的成分，由此看來，味精中並沒有含對人體有害的成分，成大附設醫院營養部主任彭巧珍解釋。